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| 小麦の健康成分｜小麦胚芽｜小麦フスマ｜小麦胚芽油｜小麦グルテン加水分解物（WGH)｜小麦アルブミン｜小麦から生まれた健康食品 |
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| ■小麦フスマ■ |
食物繊維は水に溶ける性質のものと溶けない性質のものの２つに分けられます。水に溶けるものは水溶性といって果物やコンニャク、海草類に多く含まれています。水に溶けないものは不水溶性で穀物、豆類、芋類、人参、大根など根菜類に含まれています。
水溶性の食物繊維には食後の血糖値の上昇を抑制したり、血清コルステロールを低下させる働きがありますが、便秘を改善する作用はありません。小麦の皮にあたる小麦フスマは不水溶性の食物繊維で、水分をたくさん吸収する性質を持つことから便のカサを増し、やわらくして、便をすばやく、スムースに排出させる働きを持っています。
小麦の外皮の部分（フスマ）には、約50％もの不水溶性の食物繊維が含まれており、他の食品に比べ群を抜いています。このフスマの食物繊維は主に「セルロース」と「ヘミセルロース」という種類のもので穀物に多く含まれています。これらの食物繊維は便秘予防、大腸がん予防の効果があるといわれていて、同時に日本人に不足しがちな栄養素でもあります。
また、あまり知られていませんがフスマには、100ｇ当たりカルシウムが約100ｍｇ（牛乳並み）鉄分が約15ｍｇ（ゆでたほうれんそう約750ｇ＝約2.5束分）も含まれており、いずれも日本人に不足しがちな栄養素です。 |
| 小麦フスマの主な栄養成分（100ｇ当たり） |
| 食物繊維 |
50ｇ |
| カルシウム |
103ｍｇ |
| 鉄 |
15ｍｇ |
| マグネシウム |
520ｍｇ |
| 亜鉛 |
11ｍｇ |
| ※当社商品「小麦ふすま」栄養成分 |
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